免疫学与毒理学的关系

多年来人们已知有一些药物和食品添加剂可引起超敏反应和变态反应,但近年来才知各种化学物质能影响免疫反应。任何一种有害于免疫反应的物质均能严重地改变生命的素质,因此免疫学在药品、化学物质和食品添加剂的安全性评价中起着越来越重要的作用。免疫反应或免疫能力是一种认别、隔离和除去外来物质并维持自身稳定的能力。具有免疫能力的细胞群主要有两种:(一)单核吞噬细胞(包括单核细胞、巨噬细胞、组织细胞和枯氏细胞);(二)淋巴细胞(T和B淋巴细胞)。免疫反应通过不同途径来发挥其保护宿主的功能,免疫反应最初是非特异性的,即外来物质或抗原被巨噬细胞或吞噬细胞所吞噬并发生炎症反应。