高职食品营养与检测专业以能力为本的实践教学体系构建探讨

本文阐述北海职业学院食品营养与检测专业根据自身实际情况和特点所构建的以能力为本的适合高职食品营养检测专业人才培养目标的实践教学体系,即'课程项目实训—课程综合实训—技能竞赛—企业体验实习—专业顶岗实习'的实践教学体系,并阐述该实践教学体系的实施效果,提出改进建议。