羊肉及其内脏中汞含量的检测

为了了解牧区肉羊产品的质量安全情况,本试验采用微波消解制样,以AFS-830双道原子荧光光度法对甘南州24只肉羊的肉及内脏中重金属汞的含量进行检测。结果表明:回收率为91.04%～101.49%,所测样品汞含量为0.005 6～0.018 4 mg/kg,其中肾脏中汞含量最高为0.018 4 mg/kg,心脏中汞含量最低为0.005 6 mg/kg,均符合国家限量标准。