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石榴皮壳聚糖复合提取液对香蕉的保鲜作用研究
被引量：
8
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摘要
以浓度为0.20%的石榴皮提取液(A1)、石榴皮壳聚糖复合提取液(A2)、壳聚糖保鲜液(A3)对香蕉进行涂膜处理,贮存期间,测定香蕉的腐烂率、失重率、呼吸强度、Vc含量、可滴定酸以及可溶性固形物含量等。结果表明,A2对香蕉的保鲜效果最好。
作者
苏布道
尹万江
机构地区
内江师范学院化学化工学院
重庆德昂置业顾问有限公司
出处
《轻工科技》
2015年第6期10-12,14,共4页
Light Industry Science and Technology
基金
内江师范学院青年基金项目(13ZB04)
四川省高等学校果类废弃物资源化重点实验室资助
关键词
石榴皮
壳聚糖
香蕉
保鲜
分类号
S668.1 [农业科学—果树学]
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