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生物化学技术在食源性致病菌分析检测中的应用
被引量：
1
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摘要
检测转基因食品的安全隐患和食源性致病菌的危害是食品安全检测的重要方面。针对PCR基因扩增技术、核酸探针检测技术、免疫学检测技术的特点及其在食品安全检测中的应用进行综述。
作者
杜国丰
机构地区
营口理工学院化学工程系
出处
《轻工科技》
2016年第4期108-109,共2页
Light Industry Science and Technology
关键词
生物化学技术
转基因食品
食源性致病菌
检测
食品安全
分类号
R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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