基于工程能力培养的食品专业实践教学体系改革探索——以郑州轻工业学院为例

基于工程能力的提高,探索构建相对独立、并与理论教学互补统一的优化实践教学体系。改革后的食品科学与工程专业实践教学体系符合工程教育专业认证标准的毕业要求,增强了学生综合分析、仪器设备操作、数据处理及查阅资料的工程能力。