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关于高职《功能性食品》设计中行动导向法的应用实践

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摘要 《功能性食品》是食品营养与检测和食品生物技术专业的核心课程,结合高职食品类专业《功能性食品》课程的教学特点,基于行动导向的教学原理,以项目教学法、案例教学法作为载体,结合项目"牛乳中酪蛋白磷酸肽及其功能性产品的制备"实例阐述高职《功能性食品》课程教学设计思路。
作者 韦璐 唐婷
出处 《轻工科技》 2017年第2期162-163,178,共3页 Light Industry Science and Technology
基金 2015广西职业教学教学改革立项项目(桂教职成[2015]22号文)
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参考文献4

二级参考文献26

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共引文献197

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