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广式凉果中二氧化硫脱除技术的研究现状
被引量：
4
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摘要
果脯蜜饯类中二氧化硫残留量是我国质检部门严格控制的指标之一。综述二氧化硫及其亚硫酸盐在广式凉果中的作用及检测方法,并讨论广式凉果中二氧化硫脱除技术的研究现状及发展趋势。
作者
杨婉如
杨婉媛
陈家广
机构地区
广东佳宝集团有限公司
出处
《轻工科技》
2017年第4期3-4,共2页
Light Industry Science and Technology
关键词
凉果
二氧化硫
检测方法
脱除技术
分类号
TS205 [轻工技术与工程—食品科学]
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