摘要
通过对比两种生产用糖化酶,隆科特糖化酶优于诺维信糖化酶,以木薯为原料发酵成熟醪的残总糖比降低0.27%;以水稻为原料发酵成熟醪的残总糖降低0.15%。通过以上对统计的数据表明,以木薯为原料发酵成熟醪中残淀粉含量比降低0.205%;以水稻为原料发酵成熟醪残淀粉含量降低0.2%。说明山东隆科特淀粉转化率更高。成功筛选更加便宜的隆科特糖化酶,年可降低生产成本50万元左右;
出处
《轻工科技》
2017年第10期5-6,11,共3页
Light Industry Science and Technology
基金
广西科学研究与技术开发计划(重大专项项目):甘蔗渣和香蕉秆制备燃料乙醇高效水解工艺和发酵工艺的研究开发(合同编号:桂科重1598004-1)
