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食品专业课程“车间教学”探索与实践被引量：1

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摘要文章阐述"车间教学"的教育理论基础及特点,从教师活动和学生活动两个层面介绍食品专业课程"车间教学"的实施案例——果蔬汁加工校内实训,概括"车间教学"正常运行的保障体系,总结"车间教学"的实施效益。

作者谢冬娣谭韩英潘百明郭婷谢玉花胡彩霞商飞飞

机构地区贺州学院食品与生物工程学院

出处《轻工科技》 2017年第10期161-163,共3页 Light Industry Science and Technology

基金广西高等教育本科教学改革工程项目(2016JGB388) 广西职业教育教学改革研究项目(GXGZ2016B001) 贺州学院教学质量与教学改革工程项目(hzxyjg201504)

关键词车间教学食品专业课程实训教学保障体系

分类号 G642.4 [文化科学—高等教育学]

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轻工科技

2017年第10期

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