摘要
食品化学课是高校食品类专业的一门主干专业基础课程。为了适应应用型人才培养的目标,本文从教学内容的优化、教学方法的改变、考核方式的改革等方面对食品化学课程教学改革进行探讨。新的课程教学模式有利于促进应用型食品专业人才的培养,达到了食品化学课程教学的目的,取得了较好的教学效果。
出处
《轻工科技》
2017年第11期196-197,共2页
Light Industry Science and Technology
基金
广西高等教育教学改革工程项目(2015JGA348
2016JGZ161)
百色学院质量工程项目(2017DMT05)