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仪器法检测酱油全氮的研究与推广
被引量：
3
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摘要
以GB 5009.5-2016为指导,依据GB18186-2016规定的检验方法,利用半自动凯氏定氮仪和全自动凯氏定氮仪对酱油中全氮分别进行测定,并对结果进行分析,从而推广使用仪器方法测定酱油全氮。
作者
包国庆
徐艳伟
杨蕾
雅梅
钱俊平
机构地区
锡林郭勒职业学院
出处
《轻工科技》
2018年第2期107-108,172,共3页
Light Industry Science and Technology
关键词
酱油
全氮
凯氏定氮法
分类号
TS264.21 [轻工技术与工程—发酵工程]
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