南宁市油条中铝残留安全水平调查

通过对南宁市部分夜市、菜市场、酒楼早茶、门店中销售的油条中铝残留量进行随机抽样检验,了解南宁市油条铝残留量的安全水平。结果发现,15份油条样品中,有4份样品未检出铝残留,4份样品检出铝残留,残留量为6.6~90.7mg/kg低于国家标准规定,7份样品检出铝残留,残留量为299.0~623.8mg/kg超过国家标准规定,其中铝残留量最高值超过国家标准规定的6倍,铝超标率为47%,与过去相比,铝残留超标率有明显下降。同时发现,在夜市抽检的3份油条样品铝残留量全部超过国家标准,占全部铝残留量超标样品的43%,有关监管部门应对南宁夜市摊点现制现售油条引起关注。同时应加强消费者对铝危害认识的宣传力度,控制或减少油条的食用量,安全食用油条。加强油条制售人员的管理和食品安全知识培训,鼓励油条制售者生产国标油条(油条铝残留量≤100mg/kg)、无铝油条,大力推行无铝油条、健康油条。