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食品安全地方标准南宁老友粉标准制订研究
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摘要
本文介绍食品安全地方标准南宁老友粉的制订对传承南宁非物质文化的意义、编制的调研及技术路线过程,并对标准中南宁老友粉定义、感官指标、理化指标及微生物等的设置进行深入分析,科学地制定广西食品安全地方标准南宁老友粉,对广西老友粉产业的监管和发展起到了重要的技术支撑作用。
作者
段玉林
张少梅
蒋明廉
韦广辉
覃艳淑
龙珍
冼津
陆梅元
机构地区
广西壮族自治区食品药品审评查验中心
广西环境监测中心站
广西-东盟食品药品安全检验检测中心
出处
《轻工科技》
2018年第12期89-90,共2页
Light Industry Science and Technology
基金
广西食品药品监督管理局科研项目(桂食药科2017-02(直报))
关键词
食品安全地方标准
研究
南宁老友粉
分类号
R155 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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