提高应用型本科《食品工厂设计》课程设计教学效果方法

根据应用型大学本科培养人才的特点,本文通过对《食品工厂设计》课程教学改革实践的总结,从师资队伍建设、教学方法、教学内容及考核制度等几个方面进行论述,探讨该课的课程设计的教学特点,充分发挥学生的主观能动性,突出应用型本科教育下学生实践能力和创新精神的培养,提出理论教学与实践教学、课程设计相结合,注重过程指导和答辩考核等环节。实践证明,通过教学实践改革,学生较好地掌握该课程的核心内容,具备初步食品工厂设计能力,有效提高综合教学效果。