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双熊小米营养配方奶米粉工艺优化的研究
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摘要
本文研究小米营养配方奶米粉采用电磁感应加热、CHE谷类酶解加工新工艺,并对小米营养成分及配方奶米粉的创新点进行阐述。
作者
袁凤娟
郑泽霞
机构地区
广东东泰乳业有限公司
出处
《轻工科技》
2019年第2期19-20,共2页
Light Industry Science and Technology
关键词
小米
酶解工艺
电磁感应
米粉
分类号
TS216 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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