摘要
食品工艺学实验是食品专业重要的实践课,培养学生实验操作技能、生产设备的使用能力、数据的处理和分析能力。当前高校教学同质化严重,且与生产实际严重脱节,常规食品工艺学实验课程已经不能满足地方应用型本科院校人才培养的需要。因此,本研究以应用型人才培养为中心任务,制定契合地方经济发展需求的食品工艺学实验课程,使之适应应用型人才的培养。
出处
《轻工科技》
2019年第2期157-159,共3页
Light Industry Science and Technology
基金
广西高等教育本科教学改革工程项目(2018JGA243)
玉林师范学院高等教育本科教学改革工程项目(2018XJJG43)
广西高校中青年教师基础能力提升项目(2018KY0468)