烤鸭小作坊出现“监管真空”

秦淮、六合一些城郊接合部地带烤鸭"黑作坊"扎堆、江宁一家小作坊竟用工业松香拔鸭毛……近期,接连爆出的烤鸭生产制作食品安全问题令人惊心。记者从相关部门获悉,南京人一年消费掉的鸭子总量数千万只,但遍布城区的卤菜店销售的鸭子几乎都来源于小作坊。由于位置偏僻,环境隐蔽,小作坊难以发现;加之执法力量人手不足,处罚手段有限,对这些小作坊的监管面临"有心无力"窘境。现状:"作坊制造"。