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果蔬残留农药去除法

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摘要清水浸泡水果和蔬菜用水浸泡后再进行清洗,可以有效地减少乐果、敌百虫和甲胺磷等有机磷农药的残留量.因为水是这类农药的溶剂,果蔬浸泡在水中,可使大部分的残留农药溶解到水中.据农业部农药检定所测定,喷施在果蔬上的乐果在水中浸泡24小时后溶解速度最快,平均溶解率为73.9%.

作者黄祥龙

出处《湖南农业》 2002年第23期26-26,共1页

关键词果蔬残留农药去除法水果蔬菜

分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] R155 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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湖南农业

2002年第23期

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