三种灭菌方法对山楂中有机酸含量及卫生学影响

山楂为蔷薇科植物山里红CrataegusPinnatifidaBge,Var.majorN .E .Br或山楂CrataegusPinnatifidaBge.的干燥果实。《中国药典》1995年版一部对山楂含量测定规定 :按干燥品计算 ,本品含有机酸以枸橼酸 (C6 H8O7)计 ,不得少于 5 0 %。本文采用三种物理灭菌方法 ,测定山楂中有机酸的含量及对卫生学的影响 。