发酵条件对短梗霉多糖产量的影响

对短梗霉发酵培养基的初始pH、初始蔗糖浓度、酵母膏浓度、NH+ 4 浓度、接种量和装液量等发酵条件对短梗霉多糖发酵影响进行了研究。结果表明 ,发酵条件对多糖发酵有显著的影响 ,当初始pH、初始蔗糖浓度、NH+ 4 浓度、酵母膏浓度和装液量分别为 6 5、5 0 %、0 5g/L、0 2 %和 2 5ml时多糖的产量达到最大值 ;但接种量在 2 0 % - 7 0 %之间对多糖的产量影响不大。可见 ,通过对培养条件的调整 ,有助于短梗霉多糖的产量的提高。