HRP在模拟人体胃肠环境中的稳定性研究

以中国药典中的人工胃液和人工肠液模拟人体胃肠环境 ,对过辣根氧化物酶的稳定性进行了一系列单独及综合研究。结果表明 ,辣根过氧化物酶在人工胃液中受到很强的破坏 ,2 0min后 ,其活性仅存 1.1%,主要由胃酸破坏 ;而在人工肠液中则较为稳定 ,1.5h后 ,其活性仍存 89%。同时还发现 ,天然结构的辣根过氧化物酶对胰蛋白酶具有较强的耐受力。