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薯类精白粉丝的加工技术

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摘要目前,不少村办粉条加工厂,因产品质量不能达标,效益很差.怎样生产精白、耐煮、市场竞争力强的粉丝,下面谈谈一些技术措施,供借鉴.

作者王守成

机构地区四川省德阳市东电三区文化路报亭

出处《农村经济与科技》 2002年第10期40-40,共1页 Rural Economy and Science-Technology

关键词薯类精白粉丝加工技术设备工艺流程操作方法

分类号 TS236.5 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

引文网络
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农村经济与科技

2002年第10期

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