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动物性食品安全性刍议
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摘要
动物性食品安全性既是一个科学问题,也是一个社会问题,兽药残留超标,动物疫病流行对动物性食品的安全性构成严重威胁,特别是近几年在我国发生的“瘦肉精”中毒事件提醒我们:我们的动物性食品生产中存在着严重的安全隐患。因此,应加大动物性食品安全监管力度。
作者
高淑静
袁秀胜
等
机构地区
内蒙古自治区兽医工作站
锡盟正镶白旗兽医站
出处
《内蒙古兽医》
2002年第3期16-17,共2页
关键词
动物性食品
安全性
兽药残留
食品安全
分类号
S859.84 [农业科学—临床兽医学]
TS25 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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内蒙古兽医
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