加强奶源管理正确使用有效检测实现牛奶抗生素残留达到安全极限被引量：11

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摘要自上个世纪中叶,抗生素被发现以来,抗生素给人类和动物防治疾病做出了很大的贡献。同时又给人类带来了很多副作用,例如药物残留或食用动物的兽药残留引起的耐药性菌株在人体内的潜在危害已相当大。为了人类的健康和食品工业,尤其是发酵乳制品工业的发展,世界卫生组织(WHO)和世界粮农组织(FAO)通过《食品法典》

作者高世涛宋卫东

机构地区北京优力科商贸有限公司荷兰DSM公司北京办事处

出处《中国乳业》 2002年第10期12-14,共3页 China Dairy

关键词奶源管理牛奶抗生素残留安全极限

分类号 TS252 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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