低乳糖学生营养奶的研制

Making of school milk with low lactose

主要研究了低乳糖学生营养奶的配方组成及生产工艺条件等,同时探讨了铁锌钙添加剂及稳定剂等对产品 稳定性的影响。实验结果表明,该产品具有营养丰富全面,口味香甜纯正以及稳定性能良好和无褐变等特点。