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香辣黄瓜的制作

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摘要香辣黄瓜是以新鲜黄瓜,辣椒为原料,辅以花生油、香料等辅料腌制而成的一种新产品.该产品具有香、辣、脆等特点,集营养与保健作用于一体.因此,深受消费者欢迎.现将本产品生产工艺介绍如下:

作者于丽萍

机构地区 [

出处《农业科技与信息》 2002年第11期41-41,共1页 Agricultural Science-Technology and Information

关键词香辣黄瓜制作技术工艺流程原料设备

分类号 TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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农业科技与信息

2002年第11期

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