摘要
水解黄粉虫蛋白不仅氨基酸的种类齐全 ,而且具有独特的香味和鲜味 ,将其制成营养丰富、且有保健功能的调味品 。
Hydrolysis Tenebrio molitor L protein not only includes all kinds of amino acids but also hal its unique savoriness and deliciousness,using hydrolysis Tenebrio molitor L protein to make seasoning with rich nutrition and health function has bright future.
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2002年第12期9-11,共3页
China Condiment
基金
辽宁省教育厅A类项目 (2 10 62 2 3 2 )
