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高级风味调味油的生产技术介绍

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摘要 风味调味油是集油脂与调味品于一身的一种食油产品,它营养丰富,风味独特,使用方便。风味调味油的生产是油脂深加工产品的延伸,也是一个新兴产业,具有广阔的市场前景和应用前景。随着我国经济的发展,市场经济水平的提高,人们的生活和工作节奏不断加快,大众需要更多、更好的方便型风味调味油产品。因此,人们对这一产品的数量和品种的需求是日益旺盛。风味调味油已经发展成为专业化的规模生产。
作者 彭阳生
出处 《食品工业》 北大核心 2002年第5期27-28,共2页 The Food Industry

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