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上海风味凉菜

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摘要果仁掌丁原料:仙人掌50克腰果50克桃仁50克瓜仁50克花生米50克松仁50克精盐10克味精2克白砂糖1克香油10克精炼油1000克(实耗100克) 制法:1 、仙人掌洗净后去皮,切成0.5厘米见方的丁,入沸水锅中焯水后待用。

作者薛伟

出处《四川烹饪高等专科学校学报》 2003年第1期24-25,共2页

关键词菜谱制法上海风味凉菜

分类号 TS972.12 [轻工技术与工程]

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四川烹饪高等专科学校学报

2003年第1期

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