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关东冬季家常饭

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摘要猪肉炖酸菜原料:酸菜1棵(约750克) 半肥半瘦猪肉200克粉条150克猪化油30克葱10克姜6克蒜5克酱油15克精盐5克花椒水10克味精1.5克炖肉清汤1000克制法:1、将酸菜先顺帮片成薄片,再横过来切成钢丝;猪肉切成薄片,粉条剁成15～20厘米长段;葱、姜切丝,蒜切小片。

作者张胜文郭相清

出处《四川烹饪高等专科学校学报》 2003年第1期28-29,共2页

关键词关东地区家常菜肴菜谱制法

分类号 TS972.12 [轻工技术与工程]

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四川烹饪高等专科学校学报

2003年第1期

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