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海鲜新传

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摘要秋菊醉蟹原料:膏蟹500克黑鱼肉200克鱼茸150克鸽蛋8个菜心、胡萝卜、咸蛋黄番茄酱、醪糟适量制法:1、黑鱼治净,剞菊花刀、码味、拍干豆粉,入油锅中炸至定型、成熟后捞出。

作者杨青林

出处《四川烹饪高等专科学校学报》 2003年第1期39-39,共1页

关键词菜肴菜谱制法海鲜

分类号 TS972.126 [轻工技术与工程]

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四川烹饪高等专科学校学报

2003年第1期

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