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田螺软罐头的加工技术
被引量：
1
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摘要
本文阐述了以田螺肉为主要原料,加工成田螺软罐头的生产工艺,产品保持了田螺烹制后的浓郁自然风味,各项指标均符合国家标准。
作者
刘新国
机构地区
南昌市产品质量监督检验所
出处
《江西食品工业》
2002年第4期31-32,共2页
Jiangxi Food Industry
关键词
田螺软罐头
加工技术
质量指标
田螺肉
分类号
TS295.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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江西食品工业
2002年 第4期
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