海狗油微胶囊化技术研究被引量：5

STUDY OF SEAL OIL MICROENCAPSULATION TECHNOLOGY

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摘要通过对海狗油的碱炼、脱臭、乳化、均质、喷雾干燥等主要步骤。 This paper Studies the process of seal oil was made into microcapsule by deordorization,emulsification,homogenization , atomization, etc.psulation

作者何东平莘新黄遂意武占军

机构地区武汉工业学院食品科学与工程学院吉林中谷工程有限公司

出处《武汉工业学院学报》 CAS 2002年第4期1-4,13,共5页 Journal of Wuhan Polytechnic University

关键词海狗油脱臭抗氧化剂微胶囊化 PUFAS 不饱和脂肪酸食品工业营养补充剂 seal oil deordorization antioxidatant microenca

分类号 TS225.24 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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