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大豆发酵成分对组胺释放的抑制作用
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摘要
研究认为,豆类的发酵食品具有抑制大肠癌、降压、降胆固醇等作用。本次用大豆提取液(豆浆)接种乳酸菌。
作者
怡悦
出处
《国外医学（中医中药分册）》
2002年第6期367-367,共1页
Foreign Medical Sciences
关键词
大豆
组胺
抑制作用
速发型变态反应
发酵食品
分类号
R285 [医药卫生—中药学]
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国外医学（中医中药分册）
2002年 第6期
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