期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
微生物酶合成功能性低聚糖研究
下载PDF
职称材料
导出
摘要
主要介绍了功能性低聚糖生产中微生物酶制剂的种类,酶的来源,作用机制及在工业生产中的运用状况。
作者
谢超
刘鹭
等
机构地区
西南农业大学食品院
出处
《杭州食品科技》
2002年第4期5-8,共4页
Hangzhou Food Science and Technology
关键词
微生物酶
功能性低聚糖
作用机理
合成
分类号
TS245.9 [轻工技术与工程—制糖工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
1
谢超,刘鹭,杨坚.
微生物酶合成功能性低聚糖研究[J]
.食品研究与开发,2003,24(3):41-43.
被引量:3
2
谢超,刘鹭,杨坚.
微生物酶合成功能性低聚糖的研究[J]
.四川食品与发酵,2003,39(2):36-38.
被引量:2
3
郭本恒.
大豆低聚糖生产技术与方法[J]
.农牧产品开发,1998(4):20-21.
被引量:6
4
尤新.
我国低聚糖生产技术研究进展[J]
.食品工业科技,2002,23(4):4-7.
被引量:18
5
吴丹莉.
微生物酶制剂在食品生产中的应用[J]
.企业科技与发展(下半月),2010(8):79-81.
被引量:2
6
贺小贤,姜绪林.
黑曲霉β-葡聚糖酶产酶培养基的研究[J]
.食品工业科技,2003,24(12):21-23.
被引量:4
7
丁长河,周迎春,张洪宾,张娜,张峥.
小麦麸皮低聚糖生产中预处理条件研究[J]
.粮食与油脂,2014,27(4):23-26.
被引量:3
8
金其荣,徐勤.
大豆低聚糖生产、生理功能及其应用[J]
.食品科学,1994,15(11):7-12.
被引量:53
9
刘慧燕,赵谋明.
糖苷合成酶合成低聚糖的研究及应用[J]
.中国食品添加剂,2004,15(6):87-92.
被引量:2
10
李志江,牛广财,鹿保鑫,戴凌燕,李兴革.
糙米酵素淀粉酶合成动力学研究[J]
.食品工业科技,2010,31(1):119-121.
被引量:6
杭州食品科技
2002年 第4期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部