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HACCP在学生奶质量控制中的应用初探

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摘要本文主要探讨了危害分析及其关键质量控制点管理系统(HACCP)在学生饮用奶生产过程中质量控制方面的应用,为保证其安全与品质提供了科学的管理方法,具有很高的实用价值。

作者秦立虎

机构地区西安市奶业科学研究所

出处《山东食品发酵》 2002年第4期26-29,共4页 Shandong Food Ferment

关键词 HACCP 学生饮用奶质量控制应用

分类号 TS252.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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参考文献1

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山东食品发酵

2002年第4期

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