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玉米豆腐生产技术
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摘要
一、备料原料共两种:玉米和石灰。玉米用普通玉米即可,不能用糯玉米(其原因有粘性,不易制作)。石灰以新石灰为好。二。
作者
晏淑梅
出处
《农村科技开发》
2002年第11期38-38,31,共2页
关键词
玉米豆腐
生产技术
备料
破碎
水煮
磨浆
分类号
TS213.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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农村科技开发
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