龙井茶机手结合炒制技术

随着名茶多用机的问世,以及其机械结构、性能的不断完善和改进,在广大茶区得以迅速推广,成为茶农炒茶的好帮手,并被广泛用于龙井茶的炒制。然而,全程机制龙井茶往往存在两大缺陷:一是色泽偏暗,难以达到中高档茶嫩黄色的要求;二是呈棍棒状扁形,显得其外形长直度有余而宽扁度不足。难与传统龙井茶相比。导致机制龙井茶不被看好,卖价不高。为保持传统龙井茶风格,于是各种机手结合炒制工艺技术应运而生。