马铃薯的贮藏

马铃薯在收获后合理贮藏,对保持其食用、加工或留种的品质十分重要。及时阴凉。马铃薯刚收获后表皮软薄,十分鲜嫩,含水量高。此时对高温、高湿、病菌的抵抗力最低,不宜贮藏。应将块茎堆放在阴凉、干燥、通风处后熟5～7天。