期刊文献+

灌肠制品天然涂膜保鲜剂的研制 被引量:4

下载PDF
导出
摘要 选用天然抑菌成分,复配成涂膜保鲜剂,通过产品保存中细菌总数的变化,确定天然抑菌剂的最佳组成配比,并对生产中的实际应用进行了探讨。
出处 《肉品卫生》 2002年第12期25-27,共3页
  • 相关文献

参考文献2

二级参考文献4

共引文献42

同被引文献49

  • 1王昕,李建桥,马中苏.淀粉基可食膜在番茄常温保藏中的应用[J].食品工业科技,2004,25(10):129-131. 被引量:9
  • 2刘桂香,徐仁贤.乙基纤维素平板膜用于O_2-N_2气体分离性能和结构研究[J].膜科学与技术,1994,14(4):46-52. 被引量:6
  • 3邓勇,赵学武.黄瓜涂膜保鲜的研究[J].食品科学,1994,15(3):31-35. 被引量:35
  • 4E A Baldwin,J K Burns,et al.Effect of Two Edible Coatings with Different Permeability Characteristics on Mango Ripening during Storage[J].Postharvest Biology and Technology,1999,(17):215 -226
  • 5Hasan Togrul,Nurhan Arslan.Extending Shelf-life of Peach and Pear by using CMC from Sugar Beet Pulp Cellulose as a Hydrophilic Polymer in Emulsions[J].Food Hydrocolloids,2004,(18):215 -226
  • 6F Devlieghere,A Vermeulen,et al.Chitosan:Antimicrobial Activity,Interactions with Food Componentsand Applicability as a Coating on Fruit and Vegetables[J].Food Microbiology,2004,(21):703 -714
  • 7S Chen,A Nussinovitch.Galactomannans in Disturbances of Structured Wax-hydrocolloid-based Coatings of Citrus fruit[J].Food Hydrocolloids,2000,(14):561-568
  • 8J Y Lee,H J Park,et al.Extending Shelf-life of Minimally Processed Apples with Ediblecoatings and Antibrowning Agents[J].Lebensm-Wiss U-Technol,2003,(36):323-329
  • 9R.Y.M.Hoang, R.PaI,G.Y.Moonj. Membrane Sci,1999,160,17.
  • 10B.Krajewska,A.Olech,Polym. Gels Netw,1996,4,33.

引证文献4

二级引证文献58

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部