蜂蜜的抗菌药理研究

蜂蜜具有很强的抗菌作用 ,抗菌谱广泛。抗菌机理主要是蜂蜜的渗透作用 ,蜂蜜的酸性反应 ,蜂蜜本身的抗菌因素 (溶菌酶、过氧化氢 )和蜜源植物的抗菌因素 (黄酮类化合物、挥发性物质、其他抗菌成份 )。