期刊文献+

英德传统美食擂茶粥的现状与发展 被引量:1

The Current Status and Development of the Traditional Yingde Food: Tea Porridge
下载PDF
导出
摘要 在中国,传承着"民以食为天"的精神,中华文化上下五千年,源远流长,博大精深,传统食物对每一个中国人来说可是打着"老字号"的招牌。擂茶粥是广东英德农村地区的汉族传统美食,有着几百年的历史,色香味俱全,唇齿留香,老少咸宜。但是擂茶粥的现实发展却面临诸多瓶颈,文章分析了原因并提出解决建议。 In China,inheriting the "hunger breeds discontentment"spirit,the Chinese culture has a long,broad and profound history of 5000 years.For each Chinese,traditional food is in the name of "old -established".Tea porridge is the tradition Food with Han nation in the rural areas of Guangdong Yingde,having a history of several hundred years,full with color,flavor, taste and fragrance,which is suitable for all ages.But the reality development of tea porridge is facing many bottlenecks,this paper analyzes the reasons and puts forward suggestions.
机构地区 广州商学院
出处 《湖北函授大学学报》 2015年第6期192-194,共3页
关键词 擂茶粥 价值 发展 tea porridge value development
  • 相关文献

参考文献4

二级参考文献11

  • 1铃木建夫.理想的健康食品[M].保健同人社,1998..
  • 2江文章.神奇的药膳食品-薏苡[A]..中华食苑(第二集)[C].中国社会科学出版社,1996.105.
  • 3李戍.古籍文献中科学的饮食养生观[A]..中华食苑(第三集)[C].中国社会科学出版社,1996.217.
  • 4林永匡 王熹.论中国古代饮食文化[A]..中华食苑(第一集)[C].经济科学出版社,1994..
  • 5赵荣光.箸与中华民族文化[A]..中华食苑(第三集)[C].中国社会科学出版社,1996.62.
  • 6周三金.中国宫廷御膳的形成和发展[A]..中华食苑(第三集)[C].中国社会科学出版社,1996.146.
  • 7许辉勋.朝鲜族民俗文化及其中国特色[M]延吉:延边大学出版社,2007.
  • 8许辉勋.朝鲜族民俗文化及其中国特色[M]延吉:延边大学.
  • 9李范洙,李东玲,赵金伟,张先.朝鲜族传统冷面汤配方的优化研究[J].中国调味品,2009,34(9):72-76. 被引量:2
  • 10全信子.民族学视野下的朝鲜族传统饮食文化及其传承[J].南宁职业技术学院学报,2010,15(4):1-5. 被引量:8

共引文献31

同被引文献35

引证文献1

二级引证文献1

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部