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关于“食品工程学原理”教学改革的建议与看法被引量：1

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摘要 "食品工程原理"是食品相关专业的重要课程。本课程的许多内容更抽象,更难理解。教学内容涉及面很广,计算量很大,因此教学有一定难度。如何采取有效措施提升"食品工程学原理"的教学效果是教学改革的出发点。

作者邓爱华王云贺江谢鹏

机构地区湖南文理学院生命与环境科学学院

出处《湖北农机化》 2019年第5期32-32,共1页

基金湖南文理学院校级教改项目:<食品工程原理仿真实验>课程教学改革与实践(编号:JGYB1834) 湖南省教育厅教改项目:"木本粮油生产技术"课程开发与教学实践(编号:624号)

关键词食品工程学原理教学改革教学建议

分类号 TS201.1-4 [轻工技术与工程—食品科学] G642 [文化科学—高等教育学]

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湖北农机化

2019年第5期

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