摘要
土家族是一个古老的民族,其个性率性豪爽、热情好客、与人为善。善良的土家儿女在长期的历史演变中形成了自己独特的文化观念和饮食习惯,吃的是金包银、喝的是包谷酒、穿的是雅雀褂、围得是绣花裙、住的是吊脚楼、过年抬的是格子蒸肉咧。〖抬格子〗准备材料:鲜肉、腌辣椒末、姜蒜末、花椒粉、料酒、土豆、苞谷面等制作过程:1.把鲜肉切成大片,和腌辣椒末、姜蒜末、花椒粉、料酒等拌匀,放20分钟入味。肉入味后,拌以苞谷面和匀,待用:2.大格子,也叫抬格、蒸笼、笼屉,多是竹木结构的。洗干净的格子内垫上新鲜的芭蕉叶或是蒸菜用的细纱布;3.老南瓜去皮,切成3-4厘米的方块,
