黄州东坡肉 细火慢炖的慢手年菜

过年的时候,肉菜可是饭桌上不可或缺的角色,黄州的东坡肉,吃起来味醇汁浓,老少皆宜,而且做法健康营养,是吃五花肉的首选烹饪手法。在年饭中烹饪黄州东坡肉,杀年猪时需剔出上等的五花肉,搭配上十足的耐心,细细地炖上3小时左右,等到年猪的香味慢慢沁入心脾,那感觉,好似融化了一块暖心的甜点。