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食为天

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摘要拌面拌面,新疆人又叫'拉条子',顾名思义就是拉出来的面,但与陕西扯面、兰州拉面不同,拉条子不能太粗,亦不能太细,否则会丧失其筋道和韧性。吃拌面,选择路边只做拌面的小饭馆最好,进入店中报上拌菜的菜名,然后选一个座位坐下等待。拌面永远只是一种,但拌菜几乎涵盖了所有蔬菜.

作者王族

机构地区不详

出处《花城》北大核心 2019年第2期199-207,共9页 Flower City

关键词小白杏石河子巴里坤

分类号 I267 [文学—中国文学]

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花城

2019年第2期

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