1993-2002年兰州市软饮料市场的卫生细菌学调查

为了解软饮料的卫生状况,我们于1993～2002年连续10年对兰州市的软饮料市场进行了调查,结果共检测软饮料887份,合格率分别为:含乳饮料95.24﹪(40/42),碳酸饮料91.63%(208/227)蔬果汁饮料87.76﹪(129/147),固体饮料82.50﹪(33/40),纯水和矿泉水77.44﹪(302/390),植物蛋白饮料54.90﹪(28/51),并且样品的产地和包装情况对样品的检测结果有极显著影响,此次调查中采样方式对检测结果无显著影响。