调整动物性食品生产结构的建议

长期以来,我国动物性产品的生产,主要是以畜牧业中的家庭养猪业和家庭生产的禽蛋为主。猪肉的比重在肉类总产量中一直占90％以上。近几年,肉类生产结构发生了一些变化,但是以猪为主的肉类生产还没有根本改变。1986年猪肉产量仍占肉类总产量的85％。这种生产结构使肉食生产的发展受到粮食发展的限制。一旦粮食减产,随之引起猪肉产量的下降。例如,近两年粮食的歉收,粮食资源紧张和价格上涨,直接影响到猪的发展。