闲话葡萄酒

A Chat About Wine

到了今天.酿制优质酒变得比以往相对容易了一些。积累了科学和经验上的所有知识.人们已经逐步解决了在过去几个世纪里所发生过的绝大多数的失误.而且能够更精确控制酿造的过程。过去,一位酿酒师是从前辈那里学得酿酒工艺.当出现问题时,他可以通过和村里的朋友讨论来解决.顶多是到邻镇寻求帮助。而现在,作为专业的酿酒师却应该是这方面的专家.他们拥有酿酒专业的学位,通过网上信息和行业杂志.他们可以获得该领域内的一切可得经验。